Descripción
Orégano silvestre Origanum vulgare
L’origan fait partie de la famille des Lamiacées, qui regroupe également le thym, le romarin, la lavande, le basilic et la menthe. Originaires de la Méditerranée, ces plantes y sont utilisées en cuisine tout comme en recours alternatif depuis des siècles pour ses multiples effets. L'huile d'origan sauvage est une panacée qui trouve sa place dans toutes les pharmacies naturelles.
Composición
Aceite de orégano de Origanum vulgare que crece silvestre en las montañas de Grecia y Turquía, recolectado a mano y procesado según métodos ancestrales; aceite de oliva virgen extra ecológico de 1ª presión en frío.
Frasco de 30 ml en vidrio tintado con pipeta (aceite de Origanum vulgare 80%, aceite de oliva virgen extra ecológico de 1ª presión en frío 20%).
Utilice
Este aceite no es un aceite esencial. Gracias a un procedimiento patentado, es posible beneficiarse del poder de un aceite esencial sin sufrir sus efectos nocivos a nivel interno.
Dosis diaria recomendada
3 gotas por la mañana y al mediodía 5 días a la semana diluidas en una cucharada de miel o aceite vegetal o en un vaso de agua, zumo de frutas o leche vegetal. O ponte una pastilla neutra y trágatela con un vaso de agua.
Historia
« Origan » est un mot dérivé du grec dont la signification « joie des montagnes » est sans doute une allusion à l’effet euphorisant qu’elle avait sur les grecs anciens lorsqu’elle fleurissait sur les versants montagneux. Cependant, cette connotation peut certainement avoir une dimension physiologique car les grecs utilisaient abondamment cette plante. On se rappellera d’ailleurs que le peuple grec démontrait des qualités d’excellence tant au niveau du corps qu’au niveau de l’esprit.
En los mercados de Bagdad del siglo IX, se rociaba orégano silvestre sobre los alimentos para mantenerlos frescos; un historiador de la época señaló que las verduras permanecían intactas durante quince días sin refrigeración. En la Europa medieval, se colgaban trenzas de orégano sobre los cántaros de leche para evitar la proliferación de microbios.
Su olor especialmente fuerte y su sabor picante, casi amargo, hacen que el orégano sea único en el reino vegetal. Estas propiedades se conservan en gran medida en la planta desecada. Las hojas del orégano están llenas de un aceite contenido en vesículas que puede verse si se mira la planta al trasluz. El aceite se encuentra principalmente en el orégano silvestre. El orégano cultivado en el jardín o en granjas está libre de estas vesículas. Cuando las hojas se secan, el aceite se conserva y puede almacenarse durante mucho tiempo sin enranciarse. Una vez seca la planta, el aceite, que representa aproximadamente el dos por ciento del peso de la planta seca, puede extraerse por destilación.
En la cuenca mediterránea, Oriente Próximo y Europa del Este, el orégano se utiliza como alimento desde hace miles de años. Mientras que los occidentales ponen orégano en sus ensaladas, en Oriente Medio la gente pone su comida sobre el orégano; es decir, lo comen casi como un alimento básico, igual que nosotros comemos trigo. Un plato típico de Egipto, Líbano y Siria es untar pan de pita con orégano machacado y empapado en aceite de oliva. Sorprendentemente, ¡la capa de orégano puede ser tan gruesa como el pan! Así, los antiguos lo valoraban por su valor nutritivo.
Valeur Nutritive
L’origan est une épice qui pousse à l’état sauvage sur des sols caillouteux et riches en calcaire. C’est dire que cette plante prospère sur des terrains riches en minéraux. C’est à ce terreau minéral que l’origan doit sa richesse nutritionnelle.
El orégano silvestre contiene una extraordinaria diversidad y densidad de minerales en su cáscara, capaz de rivalizar, si no superar, a cualquier alimento existente. Los minerales que contiene son muy numerosos y no se pueden enumerar en su totalidad; entre los más importantes están el calcio, el magnesio, el hierro, el fósforo, el cobre, el zinc, el boro, el potasio y el manganeso. Esta densidad mineral hace del orégano una de las fuentes más ricas en minerales entre las plantas. Gramo a gramo, el orégano contiene más calcio que el queso, las verduras de hoja verde, el salmón, las sardinas y la leche. De hecho, el orégano contiene dieciséis veces más calcio que la leche. Como fuente de calcio, las verduras de hoja verde ni siquiera son comparables al orégano. Así, un complemento alimenticio a base de orégano es un concentrado natural de calcio y magnesio.
Malgré sa haute valeur en calcium, son réservoir de fer est encore plus impressionnant. L’origan contient 50 mg de fer pour 100 g de plante, ce qui représente beaucoup de fer à l’état organique. Ensminger (Food and Nutrition Encyclopedia, CRC Press, 1994) le liste parmi les 8 sources alimentaires les plus importantes en fer, bien avant les sources traditionnelles telles que le foie, la viande rouge et les œufs. Il existe certaines variétés d’origan telles que celle utilisée pour la fabrication d’Oregamax dont le contenu en fer est encore plus élevé, faisant de l’origan, juste après le persil, la source la plus haute en fer que l’on puisse trouver sur le marché.
Algunos tipos de hierro son perjudiciales para el organismo. Las investigaciones han demostrado que el hierro sintetizado que se encuentra en muchas fórmulas multivitamínicas y otras píldoras puede ser tóxico. Esto es especialmente cierto para los hombres y las mujeres posmenopáusicas. El hierro en su estado natural, que se encuentra en las plantas, no es tóxico y es apto para el consumo de hombres y mujeres de todas las edades.
El orégano contiene una cantidad relativamente grande de magnesio. Con 280 mg de magnesio por 100 g de planta, el orégano se sitúa entre las 20 principales fuentes alimentarias de magnesio del mercado. Esto significa que el orégano es más rico en magnesio que fuentes convencionales como los anacardos, los cacahuetes, los cereales integrales y las espinacas.
La quantité de zinc que l’on retrouve dans l’origan est impressionnante. La plante en contient environ 4 mg pour 100 grammes, ce qui en fait une source plus importante pour ce minéral que les sardines, le saumon, le fromage et les céréales complètes. Le manque en zinc concerne beaucoup de personnes, vous pouvez vous référer aux ouvrages et articles concernant cet élément.
El cobre es otro mineral que se encuentra en cantidades inesperadas en el orégano. El orégano puede contener hasta 1 mg de cobre por 100 g de planta, lo cual es mucho. El cobre es difícil de encontrar en la cadena alimentaria. Según Ensminger, los únicos alimentos comunes que aportan la misma cantidad de cobre que el orégano son las ostras (con mucho, la fuente más rica en esta sustancia), el hígado, la melaza, el cacao en polvo, la pimienta negra, las nueces de Brasil, las pipas de girasol, las aceitunas, las avellanas, las almendras, las pacanas y el trigo integral. El cobre del trigo integral es difícil de absorber, mientras que el del orégano es biodisponible y se absorbe con facilidad.
Como muchas otras especias, el orégano contiene potasio en grandes cantidades: 1.700 mg de potasio por 100 g de planta, lo que lo sitúa muy por encima de muchas fuentes convencionales como el zumo de naranja, los plátanos, los albaricoques, los dátiles y las verduras de hoja verde. Cabe señalar que el potasio del orégano se absorbe eficazmente, por lo que la planta puede utilizarse como complemento alimenticio. Es fácil comprender la importancia del orégano y el papel que puede desempeñar como complemento alimenticio de múltiples minerales.
Le contenu en vitamines de l’origan reste encore à élucider. Cependant, selon Taintu’s Spices and Seasonings l’origan contient plus de 6 mg de niacine pour 100 g. Cela signifie que l’origan contient autant de niacine que la viande bœuf, le riz du commerce et le blé complet. Parmi les autres vitamines que l’on retrouve dans l’origan on retrouve le bétacarotène, la vitamine C, la vitamine K, riboflavine et thiamine.
Les différentes espèces d’origan constituent une source de flavonoïdes dont on reconnaît maintenant les qualités. On retrouve beaucoup plus de flavonoïdes dans l’origan sauvage que dans celui qui est cultivé.
Composición química
Cientos de componentes forman el aceite de orégano; algunos son conocidos por los científicos, otros aún se desconocen. La mayoría de los componentes pueden clasificarse en cuatro categorías principales:
- a) les phénols : ce sont des composés chimiques aromatiques portant une fonction alcool -OH. . On retrouve les phénols dans de nombreuses plantes. Les principaux phénols contenus naturellement dans l’origan sont le carvacrol et le thymol. Tous deux sont de puissants éléments chimiques
- b) les terpènes : ce sont des hydrates de carbone à longue chaîne moléculaire (ils contiennent au moins 10 atomes de carbone) que l’on retrouve dans une grande variété d’huiles végétales. Les terpènes sont hautement solubles dans la graisse, c’est-à-dire qu’ils pénètrent rapidement dans les graisses, y compris les membranes riches en lipides des cellules vivantes. C’est pourquoi les huiles riches en terpènes font d’excellentes huiles de massage.
Les terpènes sont les principaux composants actifs des huiles d’agrumes. Ainsi, le limonène est un terpène que l’on trouve dans l’huile de citron. Les terpènes sont de puissants antiseptiques, antiviraux et anti-inflammatoires. L’huile d’origan contient des douzaines de terpènes parmi lesquels le pinène (similaire à celui contenu dans l’huile de pin), le bisabolène, le caryophyllène, le cymène et le terpinène.
- c) les alcools : tous les alcools ne se ressemblent pas. Cette catégorie dans la chimie recouvre un grand nombre de composants. Si l’action de l’alcool éthylique est plutôt limitée, la nature fournit une vaste gamme de grosses molécules d’alcool aux propriétés significatives et dont l’effet toxique est minimal voire absent.
Los tipos de alcohol contenidos en el aceite de orégano carecen de efectos tóxicos; se denominan alcoholes de cadena larga. Los alcoholes de cadena larga son relativamente eficaces, sobre todo por sus propiedades. Los alcoholes de cadena larga del orégano son el linalol y el borneol.
- d) les esters : les esters contenus en grande quantité dans l’huile d’origan sont l’acétate de géranyl et l’acétate de linalyl. On retrouve également ces substances dans l’huile de sauge et l’huile de lavande. Les esters sont connus pour leurs diverses qualités.
Oreganol P73
Oreganol est le fruit d’une longue recherche menée par le Dr Cass Ingram depuis la découverte qu'il fit. Le lieu, la méthode, les conditions de la cueillette et de la fabrication sont absolument essentiels pour parvenir à une huile de grande qualité.
Parmi la soixantaine de sortes différentes d’origan, ce sont celles qui poussent dans les montagnes en Grèce et en Turquie qui produisent la plante aux vertus les plus élevées. Ces terres fertiles, qui n’ont jamais connu la glaciation, comptent parmi les plus riches en minéraux de la planète. L’origan utilisé pour l’huile Oreganol pousse sur des roches riches en calcium, phosphore et magnésium. La charge en ions négatifs de la Méditerranée, couplée à l’altitude élevée où pousse l’origan font de cette plante l’une des plus vibrantes énergétiquement sur la planète.
La planta se recolecta a mano en altitudes que impiden cualquier medio de transporte que no sea caminar. Los aldeanos lo transportan montaña abajo en burros. Para preservar esta flora natural, se ha puesto en marcha un programa de conservación que deja crecer las plantas durante dos años sin recolectarlas; los aldeanos que viven de la recolección cobran durante este tiempo o recolectan otras plantas para tener una vida productiva. Se necesitan 1.000 kg de orégano para producir unos pocos litros de aceite.
Le mode d’extraction utilisé est la méthode ancienne de la distillation à la vapeur. L’eau utilisée pour la distillation vient d’une source située à 200 pieds sous la terre, ce qui garantit sa pureté et sa richesse en minéraux. Toute cette attention au processus de fabrication permet d’obtenir une huile de grande qualité qui contient tous les éléments nutritionnels et les composants chimiques qui confèrent à Oreganol son énorme potentiel thérapeutique.
L’origan sauvage sous sa forme broyée (Oregamax) sera également utile. De même les végétariens pourront bénéficier de l’origan sauvage dont la teneur en calcium et en magnésium couvre les besoins nutritionnels dans ces deux minéraux.
En cuisine, l’huile d’origan sauvage pourra être utilisée pour son pouvoir antimicrobien. Mélanger un peu d’huile d’origan ou le contenu des gélules d’Oregamax à la nourriture la préservera des bactéries et lui gardera sa fraîcheur. De plus, l’origan constitue un agréable condiment qui viendra parfumer de sa saveur soupes, sauces, plats principaux et salades. L’origan pourra également assurer la propreté de la cuisine en ajoutant quelques gouttes d’huile aux produits d’entretien. En la mélangeant à une solution savonneuse, elle n’émet pas les vapeurs toxiques que peuvent avoir les produits ménagers du commerce pour une efficacité égale. Ses pouvoirs antiseptiques seront très utiles par exemple dans le réfrigérateur : après nettoyage, le résidu naturel du produit pourra entraver la croissance de germes et de fungus.
Par sa composition, Oreganol se rapproche plus d’une huile alimentaire que d’une huile essentielle. L’herbe broyée convient à la consommation pour tous, quel que soit l’âge. La seule précaution à prendre concerne les personnes sujettes aux troubles cardiaques car l’huile d’origan sauvage a un certain effet.
L’huile d’origan sauvage n’est utile que si elle est élaborée à partir des espèces d’origan poussant à l’état sauvage et sélectionnées pour leur composition chimique (notamment la haute teneur en Carvacrol) et selon un mélange particulier qui a été breveté sous le nom P 73. Le mélange P 73 a fait l’objet de longues recherches à l’université Georgetown et a été éprouvé par de nombreux tests. En clair, P 73 signifie qualité, recherche, sécurité et efficacité.
La société Apoticaria diffuse l’huile d’origan sauvage Oreganol P73 et Oreganol P73 Super Strength dont la concentration est 3 fois supérieure à l’Oreganol P73. Depuis 2010, nous commercialisons également l’huile d’origan sauvage C80 élaborée par un autre laboratoire et utilisant exactement la même matière première que celle mise en œuvre pour la confection de l’Oreganol P73.