El sol azul - ficocianina

La ficocianina es el pigmento más valioso de la espirulina, la microalga considerada por los científicos como un superalimento. Se trata de una proteína pigmentada y fluorescente que desempeña un importante papel en la fotosíntesis de todas las algas verde-azules, protegiéndolas de las agresiones externas.

 

 

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