Metales pesados, alta incidencia en Francia

Des études récentes indiquent qu’aujourd’hui, l’ensemble de la population française, adultes et enfants, ainsi que l’ensemble de l’environnement animal et végétal sont exposés à diverses molécules métalliques, en particulier le cadmium, le cuivre, le nickel, le mercure, le chrome et l’arsenic qu’on appelle « métaux lourds ». De plus, les niveaux de contamination à ces métaux sont plus importants dans l’Hexagone que ceux qu’on relève dans la plupart des pays d’Europe du Nord et d’Amérique du Nord (sauf pour le nickel et le cuivre).

Certains ont des conséquences très nocives pour la santé : ils peuvent entraîner plusieurs sortes de cancers, ainsi que des effets neurotoxiques et ils agissent entre autres sur les os, les reins et le cœur.

Y, por supuesto, no sólo atacan a los humanos, sino también a los animales y plantas de los que se alimentan, lo que aumenta la cantidad de metales pesados presentes en el organismo de adultos y niños. Porque aunque los metales pesados están presentes sobre todo en cantidades ínfimas en el medio ambiente, son muy peligrosos porque su toxicidad se desarrolla a medida que se acumulan en los tejidos.

Esta contaminación es alarmante, pero existen soluciones conductuales, dietéticas y terapéuticas para resistirla.

Qu’est-ce que les métaux lourds ?

Le terme « métaux lourd » est une désignation industrielle plutôt que scientifique. On l’utilise pour définir les éléments métalliques qui ont une masse volumique supérieure à 5 g/cm3 et dont les composés sont reconnus pour leurs effets toxiques. À l’origine, on ne considérait que trois métaux lourds : le mercure, le plomb et le cadmium. Aujourd’hui, suite aux études menées sur l’impact des métaux sur les êtres vivants et l’environnement, le droit de l’Europe et celui des États membres ont retenu la définition suivante pour distinguer les métaux lourds : « Tout composé d’antimoine, d’arsenic, de cadmium, de chrome hexavalent, de cuivre, de plomb, de mercure, de nickel, de sélénium, de tellure, de thallium et d’étain, ainsi que ces matériaux sous forme métallique, pour autant qu’ils soient classés comme substances dangereuses. »

Où se trouvent-ils ?

No es fácil protegerse de la exposición a los metales pesados, ya que están omnipresentes en el medio ambiente. Su presencia de trazas naturales en los suelos varía en función de las características geológicas del terreno. La precipitación natural, como la volcánica, también influye en sus concentraciones. La actividad humana (doméstica, industrial y agrícola) varía su concentración en el polvo depositado en el suelo y en el agua. Por último, la erosión del suelo contribuye a la resuspensión de estos metales en el aire en forma de partículas o gases.

En dehors des expositions professionnelles et environnementales, la plupart des personnes sont surtout polluées par l’intermédiaire de leur alimentation. En particulier par :

pescado y marisco en general, que contienen cadmio, mercurio, arsénico y cromo,
todas las formas de cereales, como el pan, la bollería y los cereales de desayuno que contaminan con cadmio a sus consumidores, especialmente a los niños,
verduras de cultivo ecológico que son fuente de cobre (que también es un oligoelemento esencial para el ser humano, pero que resulta perjudicial en dosis elevadas),
agua embotellada y leche,
tabaco, que transmite cadmio y cobre al organismo,
implantes médicos que difunden continuamente cromo,
empastes y amalgamas dentales que aumentan la concentración de mercurio, sobre todo en el cerebro y los riñones.

Sus efectos sobre la salud

D’une façon générale, la plupart des métaux ont des effets toxiques plus ou moins marqués sur tous les êtres vivants. Début juillet 2021, Santé publique France a publié des données sur l’exposition des adultes et des enfants à 27 métaux différents. Il en ressort qu’aujourd’hui, toute la population en est imprégnée, et régulièrement à des taux supérieurs aux limites recommandées par les autorités de santé.

Estos efectos varían según la forma química que adoptan los metales pesados en su entorno. Su impacto depende de su concentración, su biodisponibilidad y su capacidad para entrar en la cadena alimentaria.

Algunos, como el cadmio, el mercurio y el plomo, son nocivos en dosis muy bajas. Otros metales son elementos muy útiles para la salud, como el cobre, el selenio y el zinc, pero a partir de cierta concentración se vuelven tóxicos. También se conoce el efecto cancerígeno del arsénico. O el efecto nocivo del mercurio en los sistemas inmunitario y reproductor.

L’arsenic est le plus problématique : toute la population est exposée et on dénombre 28 % des adultes et 2 à 3 % des enfants qui dépassent le seuil de surexposition. Il provoque : des cancers (poumon, vessie, foie, tube digestif…) ; des effets dermatologiques, neurologiques, hématologiques, cardiovasculaires, hépatiques, endocriniens (diabète) et des effets sur le développement des enfants.
Le cadmium, dont la présence est en hausse, atteint 100 % de la population, parmi laquelle presque la moitié des adultes dépassent le seuil d’exposition critique (chiffres de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Chez les fumeurs, le tabac entraîne une augmentation de plus de 50 % d’imprégnation au cadmium. Dans l’alimentation, on le trouve principalement dans les coquillages et les crustacés, les céréales du petit-déjeuner (qui visent surtout les enfants), le pain et les produits de panification, les pommes de terre et leurs produits dérivés. De plus, il figure parmi les principaux composants des roches phosphatées, utilisées dans la fabrication des engrais.

Il a des effets cancérogènes probables, des effets mutagènes et des effets toxiques sur la reproduction. Chez la femme enceinte, il augmente les risques d’asthme et d’allergies pour le futur bébé. Il est également toxique pour les reins, le squelette et l’appareil respiratoire.

Le chrome, lui aussi en hausse dans l’environnement, touche presque 100 % de la population exposée. Ses sources sont, entre autres : les poissons, le pain et les produits de panification (enfants), ainsi que les implants médicaux métalliques (adultes)…

Puede provocar cáncer (especialmente de pulmón, nariz y senos paranasales), es probable que tenga efectos mutagénicos y presenta toxicidad para la reproducción.

Le cuivre atteint plus de 97 % de la population exposée. Bien qu’il soit un oligoélément essentiel, comme tous les métaux, il devient toxique à des concentrations élevées et quand on y est exposé à long terme.

Puede provocar irritación de la nariz, la boca y los ojos, dolores de cabeza y de estómago, así como mareos, vómitos y diarrea. También puede provocar una disminución de la inteligencia en adolescentes jóvenes, toxicidad celular y daños en el ADN. Se encuentra sobre todo en las verduras ecológicas y el tabaco. Pero también en las casas que aún tienen tuberías de plomo, donde el cobre puede acabar en el agua debido a la corrosión de las tuberías.

Le mercure pollue de 96 à presque 100 % de la population exposée ; 2,4 % des enfants et 2 % des femmes en âge de procréer dépassent le seuil recommandé. On le trouve dans les poissons gras, coquillages et crustacés, ainsi que dans les plombages dentaires des adultes.

Provoca efectos neurotóxicos, cancerígenos (riñón) y sobre el sistema nervioso del feto y del niño.

Le nickel concerne plus de 98 % de la population exposée. Il entre dans la composition de nombreux alliages, il est également utilisé dans l’industrie manufacturière et la production d’énergie (il est bon conducteur électrique et thermique). On en trouve également dans les implants métalliques, les prothèses et les appareils dentaires.

Les composés du nickel sont cancérogènes pour l’homme, et le nickel métallique est possiblement cancérigène (nez et sinus). Il provoque des irritations par inhalation (industrie) et des allergies par contact cutané (ustensiles de cuisine, robinetterie, boîtes de conserve, pièces de monnaie…). Il est toxique pour l’ADN.

Le plomb touche 100 % de la population exposée. Les sources d’exposition sont les coquillages, les crustacés et les mollusques, le pain, les produits animaux, l’eau du robinet, l’alcool, le tabac, les matériaux du logement, ceux utilisés par certaines professions…

Les risques pour la santé sont, chez l’enfant, le saturnisme (un retard du développement mental), chez l’adulte un taux de mauvais cholestérol qui progresse en même temps que le taux de plomb augmente dans le sang. À fortes doses, il peut amener des encéphalopathies, des neuropathies, ou même un décès chez l’adulte et l’enfant. Il entraîne également des effets digestifs, comme la colique saturnine, des douleurs abdominales, etc. Il a aussi des effets sur la pression artérielle et la fonction rénale chez l’adulte, ainsi que sur le développement de l’enfant et de son système nerveux central (diminution du quotient intellectuel, troubles de l’attention), même à des faibles doses.

Soluciones conductuales

Au quotidien, certaines précautions peuvent atténuer les risques de contamination aux métaux lourds et donc modérer leurs effets nocifs. Par exemple :

réduire ou supprimer la consommation de tabac (cadmium, cuivre, plomb) : arrêter la cigarette réduit les risques de développement d’un cancer du poumon, de la gorge ou encore du tube digestif,
Consulte a los profesionales sobre la calidad de los empastes dentales (mercurio) y los implantes médicos (cromo, níquel) para limitar la difusión lenta y regular de metales pesados en el organismo y sus consecuencias,
Prefiera los utensilios de cocina de acero inoxidable (acero inoxidable 18/10) que garantizan una mejor neutralidad de los alimentos, por ejemplo el vitalizador Marion fabricado con ixox de la más alta calidad.

Soluciones alimentarias

Pour ce qui concerne les sources de contamination alimentaires, la prévention est assez difficile, en particulier pour ce qui concerne les produits de la mer (cadmium, arsenic, mercure et chrome) dont les Français sont de gros consommateurs et dont les services de santé vantent les qualités nutritionnelles (entre autres leur richesse en vitamine D et en oméga 3…), recommandant leur consommation deux fois par semaine. Le mieux est de diversifier les espèces et les lieux de pêche, et de réduire les quantités consommées.

La principal fuente de cadmio en los niños son los cereales del desayuno, que deben reducirse o eliminarse.

El agua también se ve afectada (principalmente plomo, níquel, cobre, zinc, cromo y arsénico) debido a los vertidos industriales cerca de los cursos de agua, pero también por la erosión del suelo. Por eso es útil el tratamiento del agua potable, por ejemplo mediante filtración en carbón activado o por un sistema de ósmosis inversa.

La solution thérapeutique : la zéolithe

La zéolite est une roche cristalline naturelle qui agit comme une véritable éponge chimique. Sa structure constituée de cavités et de canaux en nid d’abeille, qui occupent la moitié de son volume, peut absorber, entre autres, de nombreux types de métaux lourds plus une multitude de composés divers.

Il existe 106 types de zéolite : feuilletée, cristalline ou fibreuse. Une variété possède des propriétés thérapeutiques supérieures, la zéolithe clinoptilolite surfine extraite dans les Balkans. Sous sa forme micronisée (5 microns environ), elle a des propriétés absorbantes et un pouvoir d’échanges ioniques exceptionnels.

En particular, se utiliza como sorbente de metales pesados, debido a su gran capacidad para atrapar plomo, cadmio, arsénico, mercurio y otros metales potencialmente nocivos. También elimina pesticidas, herbicidas y plásticos del organismo.

La zeolita surfina Clinoptilolite es un descontaminante ideal y muy potente. Sin embargo, debido a su excepcional capacidad de absorción, debe tomarse al menos seis horas más tarde que otros medicamentos.

Su posología es de dos cucharaditas en agua, una vez al día, lejos de las comidas, y en una cura de al menos tres meses.

Fuentes