Cápsulas HPMC y uso de estearato de magnesio
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beneficios del estearato de magnesio
Desde hace algún tiempo florecen en Internet críticas al estearato de magnesio que carecen de base científica.
El estearato de magnesio es una sal utilizada en pequeñas dosis como antiaglomerante en alimentos, complementos alimenticios y medicamentos. Su función es evitar que los ingredientes se peguen entre sí o a las máquinas durante la fabricación del producto. Se compone de dos sustancias simples e inocuas: magnesio y ácido esteárico. Todo el mundo conoce el magnesio, un mineral esencial para la buena salud. El ácido esteárico es un ácido graso con 18 átomos de carbono que se encuentra en el chocolate y el aceite de coco. El organismo también la sintetiza. En el organismo, el ácido esteárico se convierte muy eficazmente en ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado del aceite de oliva.
La crítica totalmente infundada en Internet es que el ácido esteárico es perjudicial para nuestras células T. Se basa en un estudio in vitro de 1990 realizado en ratones... que, como todo investigador informado sabe, no poseen (a diferencia de los humanos) el material enzimático que transforma el ácido esteárico en ácido oleico. En los ratones, por tanto, el ácido esteárico se acumula y causa problemas. No ocurre así en los seres humanos, que la procesan. Los seres humanos consumen 7 gramos de ácido esteárico al día en su dieta, mientras que un complemento alimenticio aporta un máximo de ¡10 a 20 mg! Una cucharada sopera de aceite de coco 150 mg y 10 gramos de chocolate 70% cacao aportan ¡1 gramo de ácido esteárico! (Una tableta de chocolate suele pesar 100 g).
La otra crítica infundada es que el estearato de magnesio proporciona una biopelícula en el tracto digestivo como barrera impenetrable para ciertas vitaminas. Sin embargo, una biopelícula no tiene nada que ver con las sales minerales, en biología es una organización creada por bacterias, soldadas entre sí por una matriz secretada por los miembros de la comunidad bacteriana. El ácido esteárico tiende incluso a oponerse a la formación de biopelículas y ¡ningún estudio ha demostrado que perturbe la absorción de ninguna molécula!
